水產(chǎn)養(yǎng)殖為什么要進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)呢？水是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生活環(huán)境，水質(zhì)好壞直接影響到魚、蝦、蟹等水生動(dòng)物的生長(zhǎng)和發(fā)育，從而關(guān)系到養(yǎng)殖的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此生產(chǎn)過程中進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)顯得十分重要。我們養(yǎng)殖生產(chǎn)必須參照成熟的量化了的指標(biāo)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，最大限度地滿足所養(yǎng)水生動(dòng)物對(duì)水體中不同理化因子的需要，才能促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到我們從事養(yǎng)殖生產(chǎn)的最終目的。

水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)及標(biāo)準(zhǔn)：

1、溶氧

水生動(dòng)物必須在有氧的條件下生存，缺氧可使其浮頭并致死。因此溶氧是水生動(dòng)物的生命元素之一。一般來說，養(yǎng)殖水體中的溶氧應(yīng)保持在5-8mg/L，至少應(yīng)保持4mg/L以上。

2、酸堿度（pH值）

pH值是測(cè)量水質(zhì)的重要指標(biāo)，水中生物光合、呼吸作用和各類化學(xué)變化均能引起pH值的變化，而它的變化對(duì)魚蝦蟹和水質(zhì)均有很大的影響，淡水養(yǎng)殖PH值一般應(yīng)保持在7-9之間。

3、氨

氨由水產(chǎn)動(dòng)物排泄物和底層有機(jī)物經(jīng)氨化作用而產(chǎn)生。養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖密度越大，氨的濃度越高，氨是水產(chǎn)動(dòng)物的隱形殺手。

水中氨（NH3）的控制基準(zhǔn)：

①在0.01-0.02ppm的低濃度下，動(dòng)物可慢性中毒出現(xiàn)下列現(xiàn)象：a.干擾魚蝦蟹滲透壓調(diào)節(jié)系統(tǒng)；b.易破壞魚鰓的粘膜層；c.會(huì)降低血紅素?cái)y帶氧的能力。魚蝦蟹長(zhǎng)期處于此濃度的水中，其生長(zhǎng)會(huì)受到抑制。

②在0.02-0.05ppm的次低濃度下，氨會(huì)和其它造成疾病的的病因共起加成作用，而加速其死亡。

③在0.05-0.2ppm的次致死濃度下，會(huì)破壞魚蝦皮、胃、腸道的粘膜，造成體表和內(nèi)部器官出血。

④在0.2-0.5ppm的致死濃度之下，魚蝦蟹會(huì)急性中毒死亡。

4、亞硝酸鹽（NO2－）

亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化成硝酸過程中的中間產(chǎn)物，在這一過程中，一旦硝化過程受阻，亞硝酸鹽就會(huì)在水體內(nèi)積累。這種情況在蝦、蟹育苗過程中經(jīng)常發(fā)生。它是水產(chǎn)動(dòng)物的致病根源。

根據(jù)現(xiàn)有資料表明，亞硝酸鹽的毒性依魚蝦蟹種類和個(gè)體不同而不同。因此，對(duì)各種水產(chǎn)動(dòng)物的安全濃度差異很大。為確保魚蝦蟹等水產(chǎn)動(dòng)物的安全，尤其在苗種培育階段，建議將亞硝酸鹽含量控制在0.2ppm以下。

5、硫化氫（H2S）

硫化氫是一種可溶性的毒性氣體，帶有臭雞蛋氣味。養(yǎng)殖（特別是苗種培育）生產(chǎn)中，水體中硫化氫的濃度應(yīng)嚴(yán)格控制在0.1ppm以下。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，水質(zhì)檢測(cè)指標(biāo)很多，其中主要對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生影響的因子有溶氧、酸堿度、氨、亞硝酸鹽、硫化氫等，而這些因子隨著水溫的變化、餌料的投飼以及水生動(dòng)植物的新陳代謝和光合作用在不斷地變化，想獲得好的效益必須定期做好水質(zhì)檢測(cè)，以有效調(diào)控這個(gè)因子。

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